茶杯材質怎麼選?增加茶風味的關鍵就是它!

茶杯材質怎麼選?增加茶風味的關鍵就是它!


在慢慢接觸許多泡茶的知識後,是不是覺得茶道的奧妙,如同喝茶一樣,總是覺得越喝越香呢?引用中國現代散文家、思想家周作人先生(魯迅之弟)所說的:「茶道的意思,用平凡的話來說,可以稱作為忙裡偷閒,苦中作樂,在不完全現實中享受一點美與和諧,在剎那間體會永久。」--然而,這種美好與和諧,可是一一體現在品茗的各種細節中哦!除了挑選合適的茶壺,讓我們就口的茶杯,亦是讓剎那呈現永恆的重點!所以我們將會為大家介紹茶杯材質的優劣,幫助大家了解如何挑選適合的茶杯。

茶杯材質有哪些?

teacup

材質/

特點

陶杯

(紫砂杯)

瓷杯

玻璃杯

塑膠杯

不鏽鋼杯

保溫好/韻味佳

導熱快/茶香準

視覺強/好清潔

價格低/好攜帶

保冷熱/耐摔撞

🍵

青茶
老白茶
黑茶

青茶
紅茶
花茶
新白茶

綠茶
黃茶
紅茶
花茶

不建議



陶杯(紫砂杯):

陶杯在保溫上有良好的效果,因為結構上富含許多氣孔,讓陶器裡頭有很多空氣層可以隔絕熱能傳導,所以也能留下更多餘溫以蓄熱,也可以保留茶葉的韻味。而我們常聽見的紫砂便常被歸類在陶器,紫砂杯的可塑性好,也有優良的透氣性,泡茶時味道不易變,《長物志》說:「茶壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無熟湯氣。」就是在稱讚紫砂杯的好。

瓷杯:

瓷器表面透亮,而特色大都為半透明且形式精美,與陶器不同的是,燒製溫度更高,且敲擊聲清亮,但是保溫效果較陶杯低,又較易碎。不過使用瓷杯飲茶,因無吸水性,所以泡茶時味道不易失真,傳熱快,亦適合發茶香。

玻璃杯:

使用玻璃杯喝茶十分適合觀察茶色,與所有種類相比,因透明的特性,茶湯的變化和葉片之舒展視覺感最強,也因表面光滑,在清潔上更便利,但缺點是因為散熱較快,所以保溫性不佳。

塑膠杯:

用塑膠杯泡茶或喝茶是比較輕巧便利,但並不建議。相信很多人都覺得用塑膠杯泡茶會有個奇怪的味道,因為茶通常都要經過高溫的沖泡,而塑膠杯常常含有化學物質,若是倒入高溫的熱水,容易有釋出化學物質的疑慮,甚至有機會造成人體的傷害,或是產生怪味及塑膠味等。

不鏽鋼杯:

很多人會用不鏽鋼保溫杯來裝茶、喝茶,只要買合格標章的不鏽鋼保溫杯,用來裝茶水是可以的,在安全的使用下,也不太會產生什麼危害。但要留意的是,因為其保溫效果強,在就口品茶的時候,千萬要當心溫度!

茶杯材質與茶風味的關係

綠茶、黃茶:

綠茶和黃茶因發酵程度極低,甚至是不發酵,所以非常適合使用玻璃杯喝茶,因為密度高的玻璃質地,除了適合觀看,不易吸走香氣,對溫度的講究也不高,非常能泡出茶的原味和香味。龍井、碧螺春、日式綠茶都適合。

紅茶:

紅茶適用玻璃或白瓷杯,除了方便觀看其美妙潤紅的茶色,味道也不會失真。而瓷器又比玻璃味道更濃厚些。

青茶:

青茶以烏龍茶為例,重視喉韻的烏龍茶便適宜使用陶器,以及能顯茶香茶韻的瓷器,特別是用紫砂壺或紫砂杯,因為陶器的發味,更能讓烏龍茶、鐵觀音有加分效果。

白茶:

白茶中,若是新茶便適合用瓷器,可以讓白茶的鮮味更顯;若是老茶,則是建議陶器,因為陶器的韻味更深,更宜用在老白茶。

黑茶:

黑茶的後發酵屬性非常適用陶器,因為陶杯的保溫和質地,更讓黑茶的陳香顯現,還能消除雜味,留下黑茶最醇厚的味道。

花茶:

花茶則是適用於透亮的瓷器與玻璃茶具,讓我們掌握著手中的玻璃杯,觀賞花茶的美妙伸展,同時讓花的香氣準確呈現。

茶杯材質選擇,如何選擇適合的茶杯?

經過上述的介紹,合適的茶杯選擇還是以陶杯、瓷杯和玻璃杯為主,而我們也可以依照當下選擇的茶種,或是喝茶的溫度以及自己比較在意的喝茶細節來挑選,最重要的是,我們可以多收藏各式各樣的茶杯,讓自己選擇最適合當下心境、情境的杯子作搭配,來細細品茗茶香!

不管日子之於你來說,究竟是周作人先生所說的--不完全現實,還是在忙裡偷閒,又或是有些苦悶,都希望這些泡茶的細節,茶具、茶杯的選擇……不僅僅增添品茗上的風味,還為你的生活,帶上茶道的端莊、寧靜,甚或是添上一些美好滋味!


延伸閱讀:「茶壺怎麼選,茶壺材質與茶葉的適合度一次懂!

延伸閱讀:「時間淬鍊出的完美-職人文化

 

 


參考資料:
https://ygotaoli.pixnet.net/blog/post/26501856
https://www.sumusen.com.tw/article.php?id=237
https://lapeacefulday.com/
https://kknews.cc/culture/r5oezx.html
https://kknews.cc/zh-tw/collect/l2gx4yg.html
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https://stevensonsun.pixnet.net/blog/post/
https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000075649
https://www.storm.mg/lifestyle/3570176?page=1
圖片來源:
https://www.freepik.com/free-vector/realistic-thermal-bottle-cup
https://www.freepik.com/free-vector/glassware-transparent-set_1538840.htm#query=glass%20cup&position=10&from_view=search
https://www.freepik.com/free-vector/teapots-cups-set_9176908.htm#query=Pottery%20Cup&position=1&from_view=search
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